Cordero salteado con garbanzos, espinacas y comino
Dados de paletilla de cordero dorados con cebolla, ajo, comino y pimentón, con garbanzos, tomate y espinacas que se ablandan al final, y unas gotas de limón.
- 30 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 3,19 € por ración (estimado)
- 575
- kcal
- 41 g
- Proteína
- 36 g
- Carbos
- 26 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Paletilla de corderodeshuesada, en dados140 g
- Garbanzos cocidos (escurridos)escurridos y enjuagados150 g
- Espinacas frescas100 g
- Cebolla50 g
- Tomate triturado60 g
- Ajo1 diente3 g
- Comino molido1 g
- Pimentón dulce1 g
- Limónzumo10 g
- Aceite de oliva virgen extra6 g
- Sal0,3 g
Utensilios: sartén honda, colador, tabla y cuchillo.
Preparación
Sala el cordero y dóralo en la sartén con el aceite a fuego fuerte 5 minutos; resérvalo.
Sofríe en la misma sartén la cebolla y el ajo picados 4 minutos a fuego medio; añade el comino y el pimentón, remueve unos segundos e incorpora el tomate.
Devuelve el cordero con los garbanzos y 4 cucharadas de agua, y cuece 8–10 minutos a fuego suave.
Añade las espinacas y remueve 2 minutos, hasta que se ablanden. Termina con el zumo de limón.
Información nutricional
- Energía
- 575 kcal
- Proteína
- 41,2 g
- Carbohidratos
- 36,2 g
- Grasas
- 25,6 g
- Fibra
- 13,2 g
- Azúcares
- 6 g
- Grasa saturada
- 6,9 g
- Sal
- 1,65 g
Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: روتانا (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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