Mostaza a la antigua: calorías y valor nutricional
100 g de mostaza a la antigua aportan 142 kcal, 6,6 g de proteína, 2,2 g de hidratos de carbono (2,2 g de azúcares), 9,9 g de grasa y 4,5 g de fibra.
Foto: fuji01, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 142 kcal |
| Proteína | 6,6 g |
| Hidratos de carbono | 2,2 g |
| de los cuales azúcares | 2,2 g |
| Grasa | 9,9 g |
| de la cual saturada | 0,6 g |
| Fibra | 4,5 g |
| Sal | 4,9 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de proteínas, fuente de fibra, bajo contenido de azúcares.
Vitaminas y minerales
Mostaza a la antigua es rico en selenio, fósforo y fuente de manganeso, magnesio, b1, cobre (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 15 µg | 2 % |
| Vitamina D | 0,1 µg | 3 % |
| Vitamina E | 1,2 mg | 10 % |
| Vitamina K | 3 µg | 4 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,22 mg | 20 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 2 mg | 13 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,2 mg | 3 % |
| Vitamina B6 | 0,02 mg | 1 % |
| Folato (B9) | 18 µg | 9 % |
| Potasio | 200 mg | 10 % |
| Calcio | 110 mg | 14 % |
| Fósforo | 210 mg | 30 % |
| Magnesio | 95 mg | 25 % |
| Hierro | 1,7 mg | 12 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Cobre | 0,2 mg | 16 % |
| Manganeso | 0,6 mg | 28 % |
| Selenio | 70 µg | 127 % |
| Yodo | 10 µg | 7 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
1 g
Grasa monoinsaturada
5 g
Grasa poliinsaturada
3 g
Omega-3 EPA + DHA
10 mg
Recetas con mostaza a la antigua
Conejo a la mostaza con champiñones y patatas
55 min710 kcal50 g prot.
Ensalada de rosbif con patata, pera nashi y rábano negro a la mostaza
20 min457 kcal29 g prot.
Ensalada de trigo sarraceno con trucha asalmonada, manzana verde y rúcula
25 min627 kcal38 g prot.
Ensalada templada de pollo a la mostaza antigua con patata, pepinillos y canónigos
25 min503 kcal34 g prot.
Fiambre casero de pechuga de pavo a las hierbas en pan de centeno
60 min179 kcal19 g prot.
Paleta de cerdo asada con chucrut, manzana y alcaravea
150 min614 kcal40 g prot.
Perca en salsa de mostaza al estilo bengalí con arroz basmati
30 min516 kcal41 g prot.
Rollitos de rosbif con pepinillo, mostaza a la antigua y canónigos
10 min150 kcal14 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Mostaza a la antigua, tarro 100 g≈ 1,19 €
- Mostaza a la antigua, tarro 210 g≈ 1,89 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene mostaza a la antigua?
- 100 g de mostaza a la antigua aportan 142 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene mostaza a la antigua?
- 6,6 g de proteína por 100 g, con 2,2 g de hidratos de carbono y 9,9 g de grasa.
- ¿Mostaza a la antigua tiene alérgenos?
- Sí: mostaza.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 11021, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, tal como se vende; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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