Hinojo: calorías y valor nutricional
100 g de hinojo aportan 22 kcal, 1 g de proteína, 2,6 g de hidratos de carbono (2,2 g de azúcares), 0,3 g de grasa y 2,6 g de fibra. 1 bulbo (unos 250 g) son 55 kcal.
Foto: Tiia Monto (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | 1 bulbo |
|---|---|---|
| Energía | 22 kcal | 55 kcal |
| Proteína | 1 g | 2,5 g |
| Hidratos de carbono | 2,6 g | 6,5 g |
| de los cuales azúcares | 2,2 g | 5,5 g |
| Grasa | 0,3 g | 0,8 g |
| de la cual saturada | 0 g | 0 g |
| Fibra | 2,6 g | 6,5 g |
| Sal | 0,06 g | 0,14 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Hinojo es rico en vit. k y fuente de selenio, potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0 mg | 0 % |
| Vitamina K | 63 µg | 84 % |
| Vitamina C | 3 mg | 3 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,01 mg | 1 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,01 mg | 0 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,2 mg | 4 % |
| Vitamina B6 | 0,05 mg | 4 % |
| Folato (B9) | 20 µg | 10 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 320 mg | 16 % |
| Calcio | 37 mg | 5 % |
| Fósforo | 28 mg | 4 % |
| Magnesio | 11 mg | 3 % |
| Hierro | 0,2 mg | 1 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Cobre | 0,1 mg | 8 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 5 % |
| Selenio | 10 µg | 18 % |
| Yodo | 10 µg | 7 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
12 mg
Recetas con hinojo
Bullabesa ligera de rape, merluza y mejillones con rouille de yogur
50 min603 kcal45 g prot.
Caballa al horno con hinojo, patatas y limón
45 min598 kcal35 g prot.
Cabeza de lomo asada con hinojo, cebolla y patatas
80 min630 kcal39 g prot.
Contramuslos braseados con hinojo, azafrán y patatas
50 min518 kcal37 g prot.
Crema de alubias blancas al romero y limón con bastones de hinojo y apio
10 min218 kcal9 g prot.
Crema de hinojo y patata con merluza al vapor
35 min383 kcal32 g prot.
Dorada al horno con hinojo y tomate cherry
35 min449 kcal50 g prot.
Dorada en papillote con hinojo y naranja
35 min482 kcal41 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Hinojo a granel, 1 pieza (~250 g)≈ 0,99 €
- Hinojos, bandeja 2 unidades (~500 g)≈ 2,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene hinojo?
- 100 g de hinojo aportan 22 kcal; 1 bulbo (unos 250 g), 55 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene hinojo?
- 1 g de proteína por 100 g, con 2,6 g de hidratos de carbono y 0,3 g de grasa.
- ¿Hinojo tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 20028, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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