Harina de trigo: calorías y valor nutricional
100 g de harina de trigo aportan 350 kcal, 9 g de proteína, 73,7 g de hidratos de carbono (1,5 g de azúcares), 1 g de grasa y 3,2 g de fibra.
Foto: Veganbaking.net from USA (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 350 kcal |
| Proteína | 9 g |
| Hidratos de carbono | 73,7 g |
| de los cuales azúcares | 1,5 g |
| Grasa | 1 g |
| de la cual saturada | 0,2 g |
| Fibra | 3,2 g |
| Sal | 0,07 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Harina de trigo es rico en manganeso y fuente de selenio, fósforo (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0,1 µg | 3 % |
| Vitamina E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamina K | 0 µg | 1 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,01 mg | 0 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,6 mg | 10 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,6 mg | 9 % |
| Vitamina B6 | 0,05 mg | 4 % |
| Folato (B9) | 15 µg | 8 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 180 mg | 9 % |
| Calcio | 23 mg | 3 % |
| Fósforo | 110 mg | 16 % |
| Magnesio | 27 mg | 7 % |
| Hierro | 1 mg | 7 % |
| Zinc | 0,8 mg | 8 % |
| Cobre | 0,1 mg | 14 % |
| Manganeso | 0,6 mg | 32 % |
| Selenio | 10 µg | 18 % |
| Yodo | 10 µg | 7 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
10 mg
Recetas con harina de trigo
Abadejo crujiente con patatas al horno y puré de guisantes
40 min618 kcal44 g prot.
Acedías a la sartén con ensalada de tomate y pimiento
25 min440 kcal45 g prot.
Aji fry: jurel empanado en panko en freidora de aire con col y arroz
35 min729 kcal51 g prot.
Albóndigas a la sueca con puré de patata y salsa de yogur
50 min668 kcal40 g prot.
Albóndigas con sepia
60 min547 kcal42 g prot.
Albóndigas de bacaladilla en salsa de azafrán con patatas
50 min548 kcal46 g prot.
Albóndigas de cerdo y ternera en salsa jardinera
50 min619 kcal37 g prot.
Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria y calabaza con arroz
50 min633 kcal39 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Harina de trigo, paquete 1 kg≈ 0,79 €
- Harina de trigo, pack 2 × 1 kg≈ 1,55 €
- Harina de trigo, saco 5 kg≈ 3,69 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene harina de trigo?
- 100 g de harina de trigo aportan 350 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene harina de trigo?
- 9 g de proteína por 100 g, con 73,7 g de hidratos de carbono y 1 g de grasa.
- ¿Harina de trigo tiene alérgenos?
- Sí: gluten.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 9436, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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