Acedías a la sartén con ensalada de tomate y pimiento

Ingredientes · 1 ración

• 
  Acedías4–5 acedías limpias220 g
• 
  Harina de trigo20 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra15 g
• 
  Limónen gajos15 g
• 
  Tomate1 tomate grande180 g (1 tomate)
• 
  Pimiento verde50 g
• 
  Cebolla30 g
• 
  Vinagre de Jerez5 ml
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: sartén, papel de cocina, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta el tomate en dados, el pimiento y la cebolla en tiras finas, y alíñalos con una cucharadita del aceite, el vinagre y una pizca de sal.

2. 2

   Seca bien las acedías, sálalas con el resto de la sal y pásalas por la harina, sacudiendo el exceso.

3. 3

   Calienta el resto del aceite en la sartén a fuego medio-alto y fríelas 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

4. 4

   Escúrrelas sobre papel de cocina y sírvelas con el limón y la ensalada.

Información nutricional

Energía

440 kcal

Proteína

44,6 g

Carbohidratos

23,7 g

Grasas

17,7 g

Fibra

4,6 g

Azúcares

7,8 g

Grasa saturada

2,8 g

Sal

0,97 g

Alérgenos: pescado, gluten, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Xemenendura (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada