Ghee: calorías y valor nutricional
100 g de ghee aportan 900 kcal, 0,3 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 99,9 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Rainer Z ... (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 900 kcal |
| Proteína | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 99,9 g |
| de la cual saturada | 61,9 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,01 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Ghee es rico en vit. a, vit. d y fuente de vit. e (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 856 µg | 107 % |
| Vitamina D | 1,8 µg | 36 % |
| Vitamina E | 2,8 mg | 23 % |
| Vitamina K | 9 µg | 11 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,01 mg | 0 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,1 mg | 0 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B6 | 0 mg | 0 % |
| Folato (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 0 mg | 0 % |
| Calcio | 4 mg | 1 % |
| Fósforo | 3 mg | 0 % |
| Magnesio | 0 mg | 0 % |
| Hierro | 0 mg | 0 % |
| Zinc | 0 mg | 0 % |
| Cobre | 0 mg | 0 % |
| Manganeso | 0 mg | 0 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
62 g
Grasa monoinsaturada
29 g
Grasa poliinsaturada
4 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con ghee
Anda biryani: arroz biryani con huevos y guisantes
45 min728 kcal30 g prot.
Balaleet emiratí: fideos dulces con cardamomo y tortilla fina
25 min520 kcal22 g prot.
Biryani ligero de gambas y guisantes
50 min674 kcal43 g prot.
Dal makhani ligero de lentejas beluga y alubias rojas
50 min666 kcal31 g prot.
Halwa de zanahoria con cardamomo y pistachos
50 min254 kcal7 g prot.
Khagineh de Tabriz: tortilla dulce con almíbar de azafrán
20 min375 kcal17 g prot.
Khichdi de judías mungo, arroz y verduras
50 min599 kcal27 g prot.
Korma de cordero con anacardos y coliflor
75 min749 kcal45 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Ghee (mantequilla clarificada), tarro 200 g≈ 4,49 €
- Ghee (mantequilla clarificada), tarro 300 g≈ 6,19 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene ghee?
- 100 g de ghee aportan 900 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene ghee?
- 0,3 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 99,9 g de grasa.
- ¿Ghee tiene alérgenos?
- Sí: leche (lactosa).
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 16401, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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