Garbanzos secos: calorías y valor nutricional
100 g de garbanzos secos aportan 351 kcal, 20,5 g de proteína, 47,5 g de hidratos de carbono (6,5 g de azúcares), 5,9 g de grasa y 13,3 g de fibra.
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 351 kcal |
| Proteína | 20,5 g |
| Hidratos de carbono | 47,5 g |
| de los cuales azúcares | 6,5 g |
| Grasa | 5,9 g |
| de la cual saturada | 0,6 g |
| Fibra | 13,3 g |
| Sal | 0,08 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, alto contenido de fibra, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Garbanzos secos es rico en folato, manganeso, cobre, b1, fósforo, hierro, potasio, b6, magnesio, b3 y fuente de b5, vit. e, zinc (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 7 µg | 1 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 3,1 mg | 26 % |
| Vitamina K | 9 µg | 12 % |
| Vitamina C | 4 mg | 4 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,49 mg | 45 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,18 mg | 13 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,9 mg | 31 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 1,6 mg | 27 % |
| Vitamina B6 | 0,48 mg | 34 % |
| Folato (B9) | 369 µg | 185 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 759 mg | 38 % |
| Calcio | 91 mg | 11 % |
| Fósforo | 276 mg | 39 % |
| Magnesio | 120 mg | 32 % |
| Hierro | 5,4 mg | 38 % |
| Zinc | 1,9 mg | 19 % |
| Cobre | 0,7 mg | 71 % |
| Manganeso | 2,2 mg | 110 % |
| Selenio | 2 µg | 4 % |
| Yodo | 1 µg | 0 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
1 g
Grasa monoinsaturada
1 g
Grasa poliinsaturada
3 g
Omega-3 EPA + DHA
1 mg
Recetas con garbanzos secos
Adafina sefardí con garbanzos, trigo y huevo
240 min702 kcal49 g prot.
Ash reshteh: sopa persa de legumbres, fideos y hierbas
70 min561 kcal28 g prot.
Berza jerezana con garbanzos, alubias y pringá ligera
150 min635 kcal36 g prot.
Cardo en salsa de almendras con garbanzos
50 min544 kcal22 g prot.
Chana masala con huevo duro y arroz basmati
45 min707 kcal34 g prot.
Cocido de pollo con garbanzos en olla exprés
60 min779 kcal46 g prot.
Cocido lebaniego ligero con su relleno
180 min723 kcal46 g prot.
Cocido madrileño ligero
180 min761 kcal50 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Garbanzos secos, paquete 500 g≈ 1,29 €
- Garbanzos secos, paquete 1 kg≈ 2,29 €
- Garbanzos pedrosillanos, paquete 1 kg≈ 2,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Lo puedes cambiar por
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene garbanzos secos?
- 100 g de garbanzos secos aportan 351 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene garbanzos secos?
- 20,5 g de proteína por 100 g, con 47,5 g de hidratos de carbono y 5,9 g de grasa.
- ¿Garbanzos secos tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 20516, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Un menú semanal que cuadra tus nutrientes
Elegimos las recetas según tu objetivo y te enseñamos tus vitaminas, minerales, azúcar y sal de toda la semana.