Alubias blancas secas: calorías y valor nutricional
100 g de alubias blancas secas aportan 302 kcal, 19,1 g de proteína, 43,9 g de hidratos de carbono (1,9 g de azúcares), 1,8 g de grasa y 16,8 g de fibra.
Foto: Rasbak (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 302 kcal |
| Proteína | 19,1 g |
| Hidratos de carbono | 43,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Grasa | 1,8 g |
| de la cual saturada | 0,2 g |
| Fibra | 16,8 g |
| Sal | 0,03 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, alto contenido de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Alubias blancas secas es rico en folato, manganeso, potasio, cobre, hierro, fósforo, magnesio, b1, zinc y fuente de b6, b3, calcio, selenio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamina K | 6 µg | 7 % |
| Vitamina C | 2 mg | 3 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,44 mg | 40 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,7 mg | 23 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,9 mg | 14 % |
| Vitamina B6 | 0,41 mg | 29 % |
| Folato (B9) | 307 µg | 154 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 1660 mg | 83 % |
| Calcio | 183 mg | 23 % |
| Fósforo | 363 mg | 52 % |
| Magnesio | 187 mg | 50 % |
| Hierro | 8 mg | 57 % |
| Zinc | 3,2 mg | 32 % |
| Cobre | 0,7 mg | 73 % |
| Manganeso | 1,9 mg | 95 % |
| Selenio | 9 µg | 16 % |
| Yodo | 1 µg | 0 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con alubias blancas secas
Alubias a la bretona con huevo duro
55 min481 kcal25 g prot.
Alubias blancas con almejas
120 min476 kcal26 g prot.
Alubias blancas con boletus y virutas de jamón
55 min426 kcal24 g prot.
Alubias blancas con calamares
60 min464 kcal36 g prot.
Alubias blancas con codorniz
65 min547 kcal47 g prot.
Alubias blancas con conejo y alcachofas
70 min637 kcal43 g prot.
Alubias blancas con merluza en salsa verde
50 min438 kcal37 g prot.
Alubias blancas estofadas con pollo y verduras
60 min490 kcal36 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Alubias blancas secas, paquete 500 g≈ 1,49 €
- Alubias blancas secas, paquete 1 kg≈ 2,59 €
- Alubias blancas riñón extra, paquete 1 kg≈ 3,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene alubias blancas secas?
- 100 g de alubias blancas secas aportan 302 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene alubias blancas secas?
- 19,1 g de proteína por 100 g, con 43,9 g de hidratos de carbono y 1,8 g de grasa.
- ¿Alubias blancas secas tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 20501, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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