Dorada: calorías y valor nutricional
100 g de dorada aportan 129 kcal, 20,9 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 5,1 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Podknox (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 129 kcal |
| Proteína | 20,9 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 5,1 g |
| de la cual saturada | 1,2 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,13 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Dorada es rico en b12, b3, vit. d, fósforo, b6 y fuente de potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 5 µg | 1 % |
| Vitamina D | 3,1 µg | 62 % |
| Vitamina E | 1 mg | 8 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,07 mg | 5 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 10,9 mg | 68 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamina B6 | 0,43 mg | 31 % |
| Folato (B9) | 5 µg | 3 % |
| Vitamina B12 | 3,2 µg | 126 % |
| Potasio | 458 mg | 23 % |
| Calcio | 2 mg | 0 % |
| Fósforo | 248 mg | 35 % |
| Magnesio | 31 mg | 8 % |
| Hierro | 0,4 mg | 3 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Cobre | 0,1 mg | 5 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 3 % |
| Selenio | 4 µg | 7 % |
| Yodo | 5 µg | 3 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
1 g
Grasa monoinsaturada
1 g
Grasa poliinsaturada
2 g
Omega-3 EPA + DHA
870 mg
Recetas con dorada
Blaff martiniqués: dorada escalfada en caldo de lima con arroz
30 min575 kcal45 g prot.
Caldero del Mar Menor con arroz y alioli
50 min600 kcal37 g prot.
Dorada a la brasa con chimichurri y mazorca
30 min507 kcal42 g prot.
Dorada a la parrilla al estilo indonesio con soja dulce y arroz
35 min524 kcal41 g prot.
Dorada a la plaki con tomate, cebolla y apio
50 min563 kcal45 g prot.
Dorada al horno con calabaza asada y romero
40 min448 kcal41 g prot.
Dorada al horno con hinojo y tomate cherry
35 min449 kcal50 g prot.
Dorada al horno con salsa de tahini picante y bulgur
35 min587 kcal46 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Filetes de dorada, bandeja 250 g≈ 5,49 €
- Dorada de crianza entera, pieza 400 g≈ 4,99 €
- Dorada de crianza entera, pieza 600 g≈ 7,19 €
- Dorada de crianza entera, 2 piezas (800 g)≈ 9,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene dorada?
- 100 g de dorada aportan 129 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene dorada?
- 20,9 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 5,1 g de grasa.
- ¿Dorada tiene alérgenos?
- Sí: pescado.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 26088, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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