Dorada al horno con calabaza asada y romero

Ingredientes · 1 ración

• 
  Dorada2 filetes con piel170 g
• 
  Calabazauna tajada sin piel220 g
• 
  Cebolla moradamedia cebolla morada60 g
• 
  Romero fresco1 ramita1 g
• 
  Ajo2 dientes con piel6 g
• 
  Pipas de calabaza peladas8 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Sal0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: horno, bandeja de horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Corta la calabaza en gajos de 2 cm y la cebolla en cuartos.

2. 2

   Ponlos en la bandeja con los ajos aplastados, el romero, dos tercios del aceite y la mitad de la sal, y ásalos 20–25 minutos, hasta que la calabaza esté tierna y dorada por los bordes.

3. 3

   Coloca encima los filetes de dorada con la piel hacia arriba, píntalos con el resto del aceite, sálalos y hornea 8–10 minutos.

4. 4

   Tuesta las pipas en una sartén sin aceite 2 minutos.

5. 5

   Sirve la dorada sobre la calabaza, riega con el zumo de limón y espolvorea las pipas y la pimienta.

Información nutricional

Energía

448 kcal

Proteína

41,5 g

Carbohidratos

18,2 g

Grasas

23,2 g

Fibra

3,7 g

Azúcares

9,5 g

Grasa saturada

4,5 g

Sal

0,53 g

Alérgenos: pescado. Puede contener trazas de frutos de cáscara, cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: cogito ergo imago (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada