Costillas de cerdo: calorías y valor nutricional
100 g de costillas de cerdo aportan 237 kcal, 18 g de proteína, 0,6 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 18 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: John Loo (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 237 kcal |
| Proteína | 18 g |
| Hidratos de carbono | 0,6 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 18 g |
| de la cual saturada | 7,2 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,12 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Costillas de cerdo es rico en fósforo, b1, b3, vit. d, selenio y fuente de b6, zinc, potasio, b12 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 2,3 µg | 46 % |
| Vitamina E | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,66 mg | 60 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,16 mg | 11 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 8,4 mg | 52 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,6 mg | 11 % |
| Vitamina B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Folato (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamina B12 | 0,4 µg | 15 % |
| Potasio | 330 mg | 17 % |
| Calcio | 8 mg | 1 % |
| Fósforo | 428 mg | 61 % |
| Magnesio | 20 mg | 5 % |
| Hierro | 0,6 mg | 4 % |
| Zinc | 2,1 mg | 21 % |
| Cobre | 0,1 mg | 9 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 20 µg | 36 % |
| Yodo | 1 µg | 1 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
7 g
Grasa monoinsaturada
8 g
Grasa poliinsaturada
2 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con costillas de cerdo
Arròs a la cassola barcelonés con costilla y sepia
60 min718 kcal42 g prot.
Arròs de matances ibicenco con setas
60 min688 kcal33 g prot.
Arroz a la zamorana
60 min652 kcal34 g prot.
Arroz al horno con costilla, morcilla y garbanzos
70 min800 kcal29 g prot.
Arroz brut mallorquín
60 min603 kcal31 g prot.
Arroz caldoso con alubias y nabos
150 min635 kcal26 g prot.
Arroz con costillejas y alcachofas
55 min654 kcal23 g prot.
Bak kut teh: sopa de costillas de cerdo con ajo, especias y shiitake
120 min692 kcal44 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Costillas de cerdo troceadas, bandeja 500 g≈ 3,29 €
- Costillas de cerdo en tiras, bandeja 1 kg≈ 5,99 €
- Costillar de cerdo entero, pieza 1,5 kg≈ 8,69 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene costillas de cerdo?
- 100 g de costillas de cerdo aportan 237 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene costillas de cerdo?
- 18 g de proteína por 100 g, con 0,6 g de hidratos de carbono y 18 g de grasa.
- ¿Costillas de cerdo tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 28400, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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