Coliflor: calorías y valor nutricional
100 g de coliflor aportan 25 kcal, 1,9 g de proteína, 3 g de hidratos de carbono (1,7 g de azúcares), 0,3 g de grasa y 2 g de fibra.
Foto: Horia Varlan (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 25 kcal |
| Proteína | 1,9 g |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| de los cuales azúcares | 1,7 g |
| Grasa | 0,3 g |
| de la cual saturada | 0,1 g |
| Fibra | 2 g |
| Sal | 0,02 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Coliflor es fuente de folato, selenio, b6 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0 mg | 0 % |
| Vitamina K | 3 µg | 4 % |
| Vitamina C | 4 mg | 5 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 3 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,01 mg | 0 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,6 mg | 4 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,7 mg | 12 % |
| Vitamina B6 | 0,22 mg | 16 % |
| Folato (B9) | 56 µg | 28 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 270 mg | 14 % |
| Calcio | 23 mg | 3 % |
| Fósforo | 40 mg | 6 % |
| Magnesio | 10 mg | 3 % |
| Hierro | 0,3 mg | 2 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Cobre | 0 mg | 2 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 7 % |
| Selenio | 10 µg | 18 % |
| Yodo | 10 µg | 7 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
4 mg
Recetas con coliflor
Aloo gobi con garbanzos y yogur a la menta
30 min686 kcal26 g prot.
Arroz brut mallorquín
60 min603 kcal31 g prot.
Arroz caldoso de coliflor y alcachofas con huevo escalfado
40 min702 kcal28 g prot.
Arroz huertano con pollo, coliflor y habas
45 min615 kcal40 g prot.
Arroz integral al curry con verduras y huevo duro
45 min596 kcal25 g prot.
Arroz meloso de bacalao y coliflor
40 min547 kcal32 g prot.
Bacalao con coliflor y ajada a la gallega
35 min568 kcal52 g prot.
Bagna càuda ligera con crudités de pimiento, coliflor y cogollo
25 min186 kcal6 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Media coliflor (~400 g)≈ 1,09 €
- Coliflor en ramilletes (fresca), bolsa 400 g≈ 1,69 €
- Coliflor, pieza (~800 g)≈ 1,89 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene coliflor?
- 100 g de coliflor aportan 25 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene coliflor?
- 1,9 g de proteína por 100 g, con 3 g de hidratos de carbono y 0,3 g de grasa.
- ¿Coliflor tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: USDA FoodData Central y BEDCA (energía y macronutrientes); vitaminas y minerales, CIQUAL 2020 (ANSES), Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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