Brócoli: calorías y valor nutricional
100 g de brócoli aportan 34 kcal, 2,8 g de proteína, 4,4 g de hidratos de carbono (1,7 g de azúcares), 0,4 g de grasa y 2,6 g de fibra.
Foto: David, Dominio público (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 34 kcal |
| Proteína | 2,8 g |
| Hidratos de carbono | 4,4 g |
| de los cuales azúcares | 1,7 g |
| Grasa | 0,4 g |
| de la cual saturada | 0,1 g |
| Fibra | 2,6 g |
| Sal | 0,05 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Brócoli es rico en vit. k, vit. c, folato y fuente de manganeso, potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 60 µg | 8 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 1 mg | 9 % |
| Vitamina K | 181 µg | 241 % |
| Vitamina C | 106 mg | 133 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 7 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,12 mg | 9 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,3 mg | 8 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,8 mg | 13 % |
| Vitamina B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Folato (B9) | 153 µg | 77 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 357 mg | 18 % |
| Calcio | 46 mg | 6 % |
| Fósforo | 77 mg | 11 % |
| Magnesio | 22 mg | 6 % |
| Hierro | 0,8 mg | 5 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Cobre | 0,1 mg | 6 % |
| Manganeso | 0,4 mg | 20 % |
| Selenio | 1 µg | 1 % |
| Yodo | 1 µg | 1 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con brócoli
Abadejo al vapor con brócoli, edamame y salsa de soja y jengibre
20 min363 kcal50 g prot.
Albóndigas de ternera al vapor al estilo dim sum con berros y arroz
40 min490 kcal42 g prot.
Bowl de arroz con pollo teriyaki
20 min601 kcal44 g prot.
Bowl de arroz con tofu teriyaki
20 min653 kcal37 g prot.
Bowl de arroz integral con merluza y verduras al vapor
40 min475 kcal34 g prot.
Bowl de pollo al curry
30 min645 kcal46 g prot.
Bowl de quinoa con merluza al horno, brócoli asado y aliño de miso y jengibre
30 min523 kcal42 g prot.
Bowl de quinoa con pollo, brócoli asado y salsa de tahini
30 min616 kcal50 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Brócoli en ramilletes (fresco), bolsa 300 g≈ 1,59 €
- Brócoli a granel, 1 pieza (~400 g)≈ 1,20 €
- Brócoli, 500 g≈ 1,59 €
- Brócoli a granel, 1 kg≈ 2,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene brócoli?
- 100 g de brócoli aportan 34 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene brócoli?
- 2,8 g de proteína por 100 g, con 4,4 g de hidratos de carbono y 0,4 g de grasa.
- ¿Brócoli tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: USDA FoodData Central y BEDCA (energía y macronutrientes); vitaminas y minerales, CIQUAL 2020 (ANSES), Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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