Carne picada de vacuno: calorías y valor nutricional
100 g de carne picada de vacuno aportan 130 kcal, 21,9 g de proteína, 0,3 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 4,6 g de grasa y 0 g de fibra.
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Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 130 kcal |
| Proteína | 21,9 g |
| Hidratos de carbono | 0,3 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 4,6 g |
| de la cual saturada | 1,6 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,1 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Carne picada de vacuno es rico en b12, b3, zinc y fuente de fósforo, b6, hierro, potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 4 µg | 1 % |
| Vitamina D | 0,3 µg | 5 % |
| Vitamina E | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,05 mg | 4 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,17 mg | 12 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 8,4 mg | 52 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,6 mg | 11 % |
| Vitamina B6 | 0,34 mg | 24 % |
| Folato (B9) | 6 µg | 3 % |
| Vitamina B12 | 2,1 µg | 85 % |
| Potasio | 353 mg | 18 % |
| Calcio | 7 mg | 1 % |
| Fósforo | 184 mg | 26 % |
| Magnesio | 22 mg | 6 % |
| Hierro | 2,7 mg | 19 % |
| Zinc | 4,5 mg | 45 % |
| Cobre | 0,1 mg | 8 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 7 µg | 12 % |
| Yodo | 1 µg | 1 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
2 g
Grasa monoinsaturada
2 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con carne picada de vacuno
Albóndigas a la sueca con puré de patata y salsa de yogur
50 min668 kcal40 g prot.
Albóndigas de ternera al vapor al estilo dim sum con berros y arroz
40 min490 kcal42 g prot.
Albóndigas de ternera en caldillo de chipotle con patata
50 min591 kcal44 g prot.
Albóndigas de ternera magra y avena en salsa de tomate con quinoa
40 min609 kcal49 g prot.
Albóndigas en salsa barbacoa casera con arroz y maíz
40 min622 kcal38 g prot.
Alcachofas rellenas de ternera al horno con salsa de tomate
60 min496 kcal41 g prot.
Alcapurrias boricuas de yuca y plátano rellenas de ternera en freidora de aire
60 min572 kcal28 g prot.
Arroz tapado peruano con picadillo de ternera, huevo y pasas
30 min598 kcal38 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Carne picada de vacuno 5 % grasa, bandeja 250 g≈ 2,99 €
- Carne picada de vacuno 5 % grasa, bandeja 400 g≈ 4,49 €
- Carne picada de vacuno 5 % grasa, bandeja 800 g≈ 8,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene carne picada de vacuno?
- 100 g de carne picada de vacuno aportan 130 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene carne picada de vacuno?
- 21,9 g de proteína por 100 g, con 0,3 g de hidratos de carbono y 4,6 g de grasa.
- ¿Carne picada de vacuno tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 6250, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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