Carne picada de ternera: calorías y valor nutricional
100 g de carne picada de ternera aportan 176 kcal, 20 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 10 g de grasa y 0 g de fibra.
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Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 176 kcal |
| Proteína | 20 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 10 g |
| de la cual saturada | 2,9 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,16 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Carne picada de ternera es rico en b12, b3, zinc y fuente de b6, fósforo, selenio, potasio, hierro (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 4 µg | 1 % |
| Vitamina D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamina E | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamina K | 8 µg | 10 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 4 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 8,4 mg | 53 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,6 mg | 10 % |
| Vitamina B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Folato (B9) | 6 µg | 3 % |
| Vitamina B12 | 2,2 µg | 88 % |
| Potasio | 321 mg | 16 % |
| Calcio | 12 mg | 2 % |
| Fósforo | 184 mg | 26 % |
| Magnesio | 20 mg | 5 % |
| Hierro | 2,2 mg | 16 % |
| Zinc | 4,8 mg | 48 % |
| Cobre | 0,1 mg | 7 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 14 µg | 25 % |
| Yodo | 7 µg | 5 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
3 g
Grasa monoinsaturada
5 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con carne picada de ternera
Albóndigas de cerdo y ternera en salsa jardinera
50 min619 kcal37 g prot.
Berenjena rellena de ternera gratinada
50 min454 kcal32 g prot.
Bibimbap de ternera con huevo
25 min650 kcal38 g prot.
Bobotie sudafricano de ternera al curry
60 min737 kcal42 g prot.
Bowl de cuscús con ternera especiada, berenjena y yogur
25 min537 kcal31 g prot.
Calabacín relleno de carne
45 min427 kcal36 g prot.
Carne picada con patatas y guisantes a la sartén
30 min554 kcal35 g prot.
Empanadas argentinas de carne al horno
70 min677 kcal37 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Carne picada de ternera, bandeja 250 g≈ 2,89 €
- Carne picada de ternera congelada, bolsa 400 g≈ 4,49 €
- Carne picada de ternera, bandeja 500 g≈ 5,25 €
- Carne picada de ternera, bandeja familiar 1 kg≈ 9,89 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene carne picada de ternera?
- 100 g de carne picada de ternera aportan 176 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene carne picada de ternera?
- 20 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 10 g de grasa.
- ¿Carne picada de ternera tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria, aunque puede contener trazas de sulfitos. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: USDA FoodData Central y BEDCA (energía y macronutrientes); vitaminas y minerales, CIQUAL 2020 (ANSES), Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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