Alubias negras cocidas: calorías y valor nutricional
100 g de alubias negras cocidas aportan 108 kcal, 8,3 g de proteína, 13 g de hidratos de carbono (1 g de azúcares), 1 g de grasa y 7 g de fibra.
Foto: UserTwoSix (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 108 kcal |
| Proteína | 8,3 g |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
| Grasa | 1 g |
| de la cual saturada | 0,4 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 0,68 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, alto contenido de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa.
Vitaminas y minerales
Alubias negras cocidas es fuente de cobre, manganeso, fósforo (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,02 mg | 1 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,8 mg | 11 % |
| Folato (B9) | 23 µg | 12 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 250 mg | 13 % |
| Calcio | 58 mg | 7 % |
| Fósforo | 118 mg | 17 % |
| Magnesio | 29 mg | 8 % |
| Hierro | 1,5 mg | 11 % |
| Zinc | 0,7 mg | 7 % |
| Cobre | 0,3 mg | 28 % |
| Manganeso | 0,4 mg | 19 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con alubias negras cocidas
Abadejo al estilo cajún con arroz y alubias negras
30 min535 kcal41 g prot.
Arepas a la brasa rellenas de caraotas negras, queso fresco y aguacate
45 min665 kcal25 g prot.
Arroz rojo a la mexicana con pollo y alubias negras
35 min650 kcal42 g prot.
Bol de quinoa con huevo frito, aguacate y pico de gallo
20 min434 kcal19 g prot.
Boniato relleno de huevo revuelto y alubias negras al microondas
15 min442 kcal23 g prot.
Bowl caribeño de arroz con alubias negras, plátano macho y huevo
30 min719 kcal26 g prot.
Brownie de alubias negras y cacao sin harina
35 min222 kcal8 g prot.
Burrito de tempeh al chipotle con arroz y frijoles negros
25 min717 kcal33 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Alubias negras cocidas, lata 400 g (240 g escurrido)≈ 1,05 €
- Alubias negras cocidas, tarro (250 g escurrido)≈ 1,15 €
- Alubias negras cocidas, pack 3 tarros (750 g escurrido)≈ 3,19 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene alubias negras cocidas?
- 100 g de alubias negras cocidas aportan 108 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene alubias negras cocidas?
- 8,3 g de proteína por 100 g, con 13 g de hidratos de carbono y 1 g de grasa.
- ¿Alubias negras cocidas tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 20524, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, escurrido; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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