Alga kombu deshidratada: calorías y valor nutricional
100 g de alga kombu deshidratada aportan 224 kcal, 8,4 g de proteína, 24,2 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 2,7 g de grasa y 34,8 g de fibra.
Foto: Alice Wiegand, (Lyzzy) (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 224 kcal |
| Proteína | 8,4 g |
| Hidratos de carbono | 24,2 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 2,7 g |
| de la cual saturada | 0,8 g |
| Fibra | 34,8 g |
| Sal | 6,41 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de proteínas, alto contenido de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa.
Vitaminas y minerales
Alga kombu deshidratada es rico en yodo, vit. a, potasio, magnesio, selenio, fósforo, calcio, hierro, folato, b12, b2 y fuente de manganeso, b1, vit. c, b3, cobre (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 65.500 µg | 8188 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 15 mg | 19 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,21 mg | 19 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,48 mg | 34 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,9 mg | 18 % |
| Vitamina B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folato (B9) | 127 µg | 64 % |
| Vitamina B12 | 1,5 µg | 61 % |
| Potasio | 10.600 mg | 530 % |
| Calcio | 803 mg | 100 % |
| Fósforo | 761 mg | 109 % |
| Magnesio | 1050 mg | 280 % |
| Hierro | 13,3 mg | 95 % |
| Zinc | 1,2 mg | 12 % |
| Cobre | 0,2 mg | 16 % |
| Manganeso | 0,5 mg | 25 % |
| Selenio | 137 µg | 249 % |
| Yodo | 236.000 µg | 157.333 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
1 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Recetas con alga kombu deshidratada
Abadejo con salsa ankake de verduras y arroz
35 min535 kcal35 g prot.
Agedashi tofu con setas shimeji, daikon rallado y arroz
35 min718 kcal46 g prot.
Agujjim: rape guisado picante con brotes de soja y cebolleta
35 min521 kcal43 g prot.
Calabaza guisada con salsa ankake de pollo picado (soboro ankake)
35 min474 kcal33 g prot.
Chawanmushi: flan japonés de huevo con gambas y setas, con arroz
45 min429 kcal34 g prot.
Chikuzenni: guiso japonés de pollo con daikon, zanahoria y shiitake
45 min569 kcal38 g prot.
Doenjang jjigae: guiso de miso coreano con almejas, tofu y calabacín
30 min601 kcal43 g prot.
Gomoku mame: soja amarilla guisada con verduras, kombu y shiitake
150 min530 kcal27 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Alga kombu deshidratada, bolsa 50 g≈ 3,49 €
- Alga kombu deshidratada, bolsa 100 g≈ 5,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene alga kombu deshidratada?
- 100 g de alga kombu deshidratada aportan 224 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene alga kombu deshidratada?
- 8,4 g de proteína por 100 g, con 24,2 g de hidratos de carbono y 2,7 g de grasa.
- ¿Alga kombu deshidratada tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 20990, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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