Wok de edamame y fideos de arroz con salsa de cacahuete

Ingredientes · 1 ración

• 
  Edamame congelado (pelado)120 g
• 
  Fideos de arroz50 g
• 
  Verduras para wok (congeladas)180 g
• 
  Crema de cacahuete 100 %15 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal8 ml
• 
  Jengibre frescorallado4 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g

Utensilios: wok, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Hidrata los fideos de arroz cubriéndolos con agua hirviendo 5 minutos y escúrrelos.

2. 2

   Mezcla en un bol la crema de cacahuete con la salsa de soja, el jengibre, el zumo de limón y 3 cucharadas de agua caliente hasta obtener una salsa lisa.

3. 3

   Calienta el aceite en el wok a fuego fuerte y saltea el ajo picado, las verduras y el edamame congelados 5–6 minutos sin dejar de remover.

4. 4

   Añade los fideos y la salsa, saltea 1 minuto para que todo quede bien cubierto y sirve.

Información nutricional

Energía

538 kcal

Proteína

25,3 g

Carbohidratos

57,5 g

Grasas

19,7 g

Fibra

12,4 g

Azúcares

10,1 g

Grasa saturada

3,5 g

Sal

2,74 g

Alérgenos: soja, cacahuetes, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)