Vary amin'anana: arroz caldoso malgache con verduras de hoja y pollo
El desayuno caliente de Madagascar: arroz cocido en mucho caldo con tiras de pollo, tomate, jengibre y un montón de verduras de hoja, ligero, reconfortante y muy aromático.
- 40 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,58 € por ración (estimado)
- 392
- kcal
- 22 g
- Proteína
- 48 g
- Carbos
- 11 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Arroz largo50 g
- Contramuslo de pollo deshuesado70 g
- Kale60 g
- Espinacas frescas60 g
- Tomate60 g
- Cebolla30 g
- Ajo1 diente3 g
- Jengibre fresco4 g
- Aceite de girasol5 g
- Salmedia cucharadita rasa0,4 g
Utensilios: olla con tapa, tabla y cuchillo.
Preparación
Corta el pollo en tiras y dóralo en la olla con el aceite 3 minutos; añade la cebolla, el ajo y el jengibre picados y rehoga 2 minutos.
Incorpora el tomate picado y el arroz lavado, remueve 1 minuto y cubre con 500 ml de agua y la sal.
Cuece tapado a fuego suave 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté muy tierno y el caldo espese.
Añade el kale y las espinacas picados y cuece 5 minutos más. Debe quedar caldoso: añade agua si hace falta. Sírvelo caliente.
Información nutricional
- Energía
- 392 kcal
- Proteína
- 22 g
- Carbohidratos
- 47,8 g
- Grasas
- 11,2 g
- Fibra
- 6,2 g
- Azúcares
- 4,6 g
- Grasa saturada
- 2 g
- Sal
- 0,76 g
Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Z thomas (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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