Tortitas proteicas de claras y avena con arándanos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Copos de avena45 g
• 
  Claras de huevo pasteurizadas120 g
• 
  Plátanomedio plátano pequeño40 g
• 
  Levadura química (impulsor)media cucharadita2 g
• 
  Arándanos60 g
• 
  Aceite de oliva virgen extrapara engrasar2 g
• 
  Skyr natural2 cucharadas60 g
• 
  Canela molida0,5 g

Utensilios: batidora de vaso, sartén antiadherente, espátula.

Preparación

1. 1

   Tritura la avena, las claras, el plátano, la levadura y la canela hasta obtener una masa espesa.

2. 2

   Engrasa la sartén con el aceite y un papel, y caliéntala a fuego medio-bajo.

3. 3

   Vierte cucharadas de masa, reparte unos arándanos sobre cada tortita y cocina 2 minutos, hasta que salgan burbujas en la superficie.

4. 4

   Dales la vuelta y cocina 1 minuto más; salen 5–6 tortitas.

5. 5

   Sírvelas apiladas con el skyr y el resto de los arándanos.

Información nutricional

Energía

360 kcal

Proteína

26,8 g

Carbohidratos

44,9 g

Grasas

5,8 g

Fibra

7,3 g

Azúcares

15,4 g

Grasa saturada

0,9 g

Sal

0,58 g

Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: TheCulinaryGeek from Chicago, USA (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada