Tortitas de carrot cake con zanahoria, nueces y skyr

Ingredientes · 1 ración

• 
  Copos de avena40 g
• 
  Zanahoria50 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Claras de huevo pasteurizadas40 g
• 
  Canela molida0,5 g
• 
  Nuez moscada molida0,1 g
• 
  Levadura química (impulsor)2 g
• 
  Nueces peladas8 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra4 g
• 
  Skyr natural80 g
• 
  Sirope de arce6 g

Utensilios: batidora, rallador, bol, sartén antiadherente.

Preparación

1. 1

   Tritura la avena hasta dejarla como harina y ralla fina la zanahoria.

2. 2

   Bate el huevo con las claras, la avena, la canela, la nuez moscada y la levadura; añade la zanahoria y la mitad de las nueces picadas.

3. 3

   Haz las tortitas en la sartén untada con el aceite a fuego medio-bajo, 2 minutos por un lado y 1–2 minutos por el otro.

4. 4

   Mezcla el skyr con el sirope de arce y sirve las tortitas con este glaseado y el resto de las nueces por encima.

Información nutricional

Energía

428 kcal

Proteína

27,2 g

Carbohidratos

36,2 g

Grasas

17,6 g

Fibra

6,3 g

Azúcares

10,4 g

Grasa saturada

3 g

Sal

0,49 g

Alérgenos: gluten, huevo, frutos de cáscara, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Veganbaking.net from USA (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada