Mas huni maldivo: atún con coco y cebolla con pan roshi

Ingredientes · 1 ración

• 
  Atún al natural (escurrido)1 lata escurrida60 g
• 
  Coco rallado20 g
• 
  Cebolla morada30 g
• 
  Guindilla fresca3 g
• 
  Limazumo10 g
• 
  Harina de trigo50 g
• 
  Aceite de girasol3 g
• 
  Saluna pizca en la masa0,2 g
• 
  Té negro (preparado)para acompañar200 ml

Utensilios: bol, rodillo, sartén antiadherente, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla la harina con la sal, el aceite y unos 30 ml de agua templada, y amasa 3 minutos hasta tener una masa lisa; déjala reposar 10 minutos.

2. 2

   Mientras, hidrata el coco con una cucharada de agua caliente, pica muy fina la cebolla y la guindilla y mézclalo todo con el atún y el zumo de lima, apretando con los dedos para que el coco suelte su sabor.

3. 3

   Divide la masa en 3 bolitas y estíralas muy finas con el rodillo.

4. 4

   Cuécelas en la sartén caliente sin grasa 1 minuto por cada lado, hasta que tengan burbujas tostadas.

5. 5

   Sirve el mas huni con los roshi calientes para ir envolviendo, y el té.

Información nutricional

Energía

427 kcal

Proteína

21,7 g

Carbohidratos

41,4 g

Grasas

17,5 g

Fibra

5,6 g

Azúcares

4 g

Grasa saturada

12,1 g

Sal

0,7 g

Alérgenos: pescado, gluten. Puede contener trazas de frutos de cáscara. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Xavier Romero-Frias (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada