Tofu salteado con verduras y arroz

Ingredientes · 1 ración

• 
  Tofu firme150 g
• 
  Arroz basmati60 g
• 
  Brócoli100 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento60 g
• 
  Zanahoria50 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal8 ml
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Semillas de sésamopara decorar3 g

Utensilios: sartén, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en un cazo con agua y sal 10–12 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Escurre el tofu, sécalo con papel de cocina y córtalo en dados de 2 cm.

3. 3

   Dora el tofu en la sartén con la mitad del aceite a fuego medio-alto 6–8 minutos, girándolo, y resérvalo.

4. 4

   Saltea con el resto del aceite el brócoli en ramilletes, el pimiento y la zanahoria en tiras y el ajo picado 5 minutos.

5. 5

   Devuelve el tofu, añade la salsa de soja, saltea 1 minuto y sirve sobre el arroz con el sésamo.

Información nutricional

Energía

585 kcal

Proteína

34,9 g

Carbohidratos

61,2 g

Grasas

22,2 g

Fibra

8,4 g

Azúcares

8,6 g

Grasa saturada

3,4 g

Sal

1,64 g

Alérgenos: soja, gluten, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)