Titaina del Cabanyal con atún y piñones

Ingredientes · 1 ración

• 
  Atún fresco (rodajas)en dados150 g
• 
  Pimiento verdepimientos verdes italianos120 g
• 
  Tomate2 tomates maduros200 g (1,5 tomates)
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Piñones pelados10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Comino molidouna pizca0,5 g
• 
  Barra de pan50 g
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: sartén honda, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Tuesta los piñones en la sartén sin aceite 2 minutos y resérvalos.

2. 2

   Pocha en la sartén con el aceite el pimiento y el ajo picados 12 minutos a fuego suave, hasta que estén muy blandos.

3. 3

   Añade el tomate rallado, el comino y la sal, y cocina 12–15 minutos más, hasta que el sofrito esté espeso y dulce.

4. 4

   Incorpora el atún y los piñones, remueve y cocina 3–4 minutos, solo hasta que el atún pierda el color rosado.

5. 5

   Sirve la titaina templada con el pan para acompañar.

Información nutricional

Energía

542 kcal

Proteína

46,7 g

Carbohidratos

38,8 g

Grasas

21,4 g

Fibra

6,9 g

Azúcares

10,2 g

Grasa saturada

3 g

Sal

1,14 g

Alérgenos: pescado, frutos de cáscara, gluten. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Lola Gacía Blaya (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada