Tinola: sopa filipina de pollo con jengibre y chayote

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado150 g
• 
  Chayote1 chayote pequeño150 g
• 
  Espinacas frescas60 g
• 
  Arroz jazmín40 g
• 
  Cebollamedia cebolla pequeña50 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Jengibre frescoun trozo del tamaño de un pulgar10 g
• 
  Salsa de pescado (nam pla)1 cucharadita escasa4 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g

Utensilios: olla, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en un cazo con agua 10–12 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Sofríe en la olla el ajo picado, la cebolla en juliana y el jengibre en bastoncitos con el aceite 4 minutos.

3. 3

   Añade el pollo en trozos y rehógalo 4 minutos; incorpora la salsa de pescado y unos 450 ml de agua, y cuece 15 minutos.

4. 4

   Agrega el chayote pelado en gajos y cuece 8 minutos, hasta que esté tierno pero firme.

5. 5

   Añade las espinacas, deja 1 minuto y sirve la sopa con el arroz aparte o en el mismo cuenco.

Información nutricional

Energía

470 kcal

Proteína

35 g

Carbohidratos

43,9 g

Grasas

16 g

Fibra

5,5 g

Azúcares

5,7 g

Grasa saturada

3,6 g

Sal

1,41 g

Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Ralff Nestor Nacor (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada