Hamburguesa de pavo sin pan con huevo a la plancha y ensalada

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de pavo170 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Cebolla20 g
• 
  Ajo en polvo0,5 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Mezcla de lechugas60 g
• 
  Tomate1 tomate120 g (1 tomate)
• 
  Pepino80 g
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Vinagre de Jerez4 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: bol, plancha o sartén antiadherente, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla el pavo picado con la cebolla muy picada, el ajo en polvo, el pimentón, el perejil y la sal, y forma una hamburguesa de 2 cm de grosor.

2. 2

   Hazla en la plancha con la mitad del aceite a fuego medio 5 minutos por cada lado, hasta que esté hecha por dentro, sin partes rosadas.

3. 3

   En la misma plancha, cuaja el huevo con unas gotas de aceite 2–3 minutos, dejando la yema líquida.

4. 4

   Monta la ensalada con las lechugas, el tomate y el pepino en rodajas y la cebolla morada en juliana, alíñala con el resto del aceite y el vinagre, y sirve la hamburguesa con el huevo encima.

Información nutricional

Energía

470 kcal

Proteína

41,9 g

Carbohidratos

9,7 g

Grasas

28 g

Fibra

4,3 g

Azúcares

7 g

Grasa saturada

6,8 g

Sal

0,95 g

Alérgenos: huevo, sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Guilhem Vellut from Paris, France (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada