Tortilla japonesa enrollada (tamagoyaki) con arroz y pepino

Ingredientes · 1 ración

• 
  Huevo2 unidades
• 
  Salsa de sojamedia cucharadita3 ml
• 
  Mielmedia cucharadita3 g
• 
  Arroz redondo50 g
• 
  Pepino60 g
• 
  Vinagre de manzana1 cucharadita5 ml
• 
  Semillas de sésamo3 g
• 
  Aceite de girasol3 g

Utensilios: cazo, sartén pequeña antiadherente, palillos o espátula, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 15–17 minutos, escúrrelo y mantenlo tapado.

2. 2

   Corta el pepino en rodajas muy finas y mézclalo con el vinagre; déjalo reposar mientras haces la tortilla.

3. 3

   Bate los huevos con la salsa de soja, la miel y 1 cucharada de agua.

4. 4

   Engrasa la sartén con papel y aceite, vierte un tercio del huevo a fuego medio-bajo y, cuando casi cuaje, enróllalo hacia un lado.

5. 5

   Repite con el resto del huevo en dos capas más, enrollando sobre lo anterior; deja reposar 1 minuto y córtala en rodajas gruesas.

6. 6

   Sirve con el arroz espolvoreado de sésamo y el pepino escurrido.

Información nutricional

Energía

400 kcal

Proteína

18,4 g

Carbohidratos

44,6 g

Grasas

15,3 g

Fibra

1,2 g

Azúcares

3,8 g

Grasa saturada

3,4 g

Sal

0,91 g

Alérgenos: huevo, soja, gluten, sulfitos, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: 極地狐 (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada