Sopa de picadillo andaluza

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesadosin piel100 g
• 
  Arroz redondo20 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Jamón serrano en lonchasen taquitos12 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria50 g
• 
  Puerro40 g
• 
  Apio30 g
• 
  Cebolla30 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)hierbabuena2 g
• 
  Limónunas gotas5 g

Utensilios: olla, cazo, colador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pon el pollo con la zanahoria, el puerro, el apio y la cebolla en la olla con unos 600 ml de agua por ración; lleva a ebullición, espuma y cuece a fuego suave 40 minutos.

2. 2

   Mientras, cuece el huevo 10 minutos, enfríalo, pélalo y pícalo.

3. 3

   Cuela el caldo, desmiga el pollo y pica la zanahoria; vuelve a poner el caldo al fuego y cuece en él el arroz 15 minutos.

4. 4

   Sirve el caldo con el arroz, el pollo, la zanahoria, el huevo, el jamón y la hierbabuena picada, y unas gotas de limón.

Información nutricional

Energía

366 kcal

Proteína

32,2 g

Carbohidratos

24,6 g

Grasas

13,9 g

Fibra

3,8 g

Azúcares

6,4 g

Grasa saturada

3,9 g

Sal

1,25 g

Alérgenos: huevo, apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Roller Coaster Philosophy (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada