Canja: sopa portuguesa de pollo con arroz y hierbabuena

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado130 g
• 
  Arroz redondo30 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria50 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)unas hojas de hierbabuena2 g
• 
  Limónunas gotas de zumo5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g

Utensilios: olla, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pon el pollo, la cebolla entera pelada y la zanahoria en la olla con unos 500 ml de agua fría por ración y lleva a ebullición; retira la espuma.

2. 2

   Cuece tapado a fuego suave 25 minutos, hasta que el pollo esté tierno. Saca el pollo y la cebolla.

3. 3

   Echa el arroz y la sal al caldo y cuece 15 minutos; mientras, desmenuza el pollo y corta la zanahoria en daditos.

4. 4

   Devuelve el pollo y la zanahoria a la olla, añade la hierbabuena picada y el aceite, y deja 2 minutos.

5. 5

   Sirve con unas gotas de limón. El arroz sigue engordando en el caldo: si la guardas, añade un poco de agua al recalentar.

Información nutricional

Energía

366 kcal

Proteína

27,2 g

Carbohidratos

30,4 g

Grasas

14,1 g

Fibra

2,7 g

Azúcares

5,1 g

Grasa saturada

3,1 g

Sal

0,9 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: ZhengZhou (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada