Ensalada de habitas con queso fresco y hierbabuena
Habitas tiernas recién cocidas con dados de queso fresco tipo Burgos, lechuga, cebolleta, hierbabuena y limón, con una rebanada de pan rústico. Vegetariana y muy fresca.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,07 € por ración (estimado)
- 366
- kcal
- 29 g
- Proteína
- 37 g
- Carbos
- 9 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Habitas tiernas congeladas150 g
- Queso fresco tipo Burgos 0 %100 g
- Mezcla de lechugas40 g
- Cebolleta (cebolla tierna)20 g
- Hierbabuena (menta fresca)unas hojas3 g
- Limónzumo y ralladura10 g
- Pan rústico (hogaza)1 rebanada40 g
- Aceite de oliva virgen extra8 g
- Sal0,2 g
Utensilios: cazo, colador, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece las habitas congeladas en agua hirviendo 4–5 minutos, escúrrelas y enfríalas bajo el grifo para que conserven el color.
Corta el queso fresco en dados y la cebolleta en rodajas finas; pica la hierbabuena.
Bate el aceite con el zumo y la ralladura de limón y la sal.
Mezcla la lechuga con las habitas, la cebolleta y la hierbabuena, aliña y reparte el queso por encima. Acompaña con el pan.
Información nutricional
- Energía
- 366 kcal
- Proteína
- 28,5 g
- Carbohidratos
- 37,2 g
- Grasas
- 9,4 g
- Fibra
- 9 g
- Azúcares
- 8,3 g
- Grasa saturada
- 1,6 g
- Sal
- 0,9 g
Alérgenos: leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: WordRidden (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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