Sopa de macarrones al estilo de Hong Kong con pollo y huevo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta seca de trigomacarrones50 g
• 
  Pechuga de pollo70 g
• 
  Jengibre fresco4 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)8 g
• 
  Pak choi80 g
• 
  Pimienta blanca molida0,3 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Aceite de girasol3 g
• 
  Aceite de sésamo tostado2 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: olla, sartén pequeña, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pon a hervir 450 ml de agua con el jengibre en láminas y la parte blanca de la cebolleta 5 minutos para aromatizarla.

2. 2

   Añade los macarrones y cuécelos 9 minutos; a mitad de cocción incorpora el pollo en tiras finas, la sal y la pimienta blanca.

3. 3

   Echa el pak choi en cuartos en los últimos 2 minutos.

4. 4

   Mientras, fríe el huevo con el aceite de girasol, con la yema líquida.

5. 5

   Sirve la sopa en un cuenco grande con el huevo encima, el verde de la cebolleta picado y unas gotas de aceite de sésamo.

Información nutricional

Energía

406 kcal

Proteína

30,6 g

Carbohidratos

38,2 g

Grasas

13 g

Fibra

2,9 g

Azúcares

2,3 g

Grasa saturada

2,8 g

Sal

0,76 g

Alérgenos: gluten, huevo, sésamo. Puede contener trazas de soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Neodymium+Nd (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada