Solomillo de cerdo al pimentón con boniato y judías verdes

Ingredientes · 1 ración

• 
  Solomillo de cerdo160 g
• 
  Boniato1 boniato pequeño220 g
• 
  Judías verdes150 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Pimentón dulce2 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g

Utensilios: sartén, microondas, recipiente apto para microondas, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pela el boniato, córtalo en dados de 2 cm y cocínalo tapado en el microondas con una cucharada de agua 5 minutos; añade las judías verdes troceadas y cocina 4–5 minutos más.

2. 2

   Mientras, corta el solomillo en medallones de 2 cm y salpimiéntalos.

3. 3

   Dora los medallones en la sartén con el aceite a fuego fuerte 3 minutos por cada lado y resérvalos.

4. 4

   Baja el fuego, dora el ajo laminado 30 segundos, retira la sartén del fuego y añade el pimentón y el perejil picado; remueve y vierte este aceite sobre la carne.

5. 5

   Sirve el solomillo con el boniato y las judías verdes.

Información nutricional

Energía

515 kcal

Proteína

40,6 g

Carbohidratos

46,6 g

Grasas

15,1 g

Fibra

11,7 g

Azúcares

17,6 g

Grasa saturada

4 g

Sal

0,92 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)