Okroshka con kéfir, pollo, huevo y rabanitos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Kéfir natural300 g
• 
  Pechuga de pollo100 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Patata nueva120 g (1,5 patatas)
• 
  Pepino120 g
• 
  Rabanitos5–6 rabanitos60 g (4 rabanitos)
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)1 cebolleta20 g
• 
  Eneldo fresco5 g
• 
  Mostaza de Dijonmedia cucharadita3 g
• 
  Limónunas gotas de zumo5 g
• 
  Agua mineral con gasmuy fría100 ml
• 
  Saluna pizca0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: olla, bol grande, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece la patata con piel 15 minutos y el huevo 9 minutos; pon el pollo en agua fría, llévalo a ebullición y cuécelo 12 minutos a fuego suave. Enfría todo.

2. 2

   Corta en dados pequeños la patata pelada, el huevo, el pollo, el pepino y los rabanitos, y pica la cebolleta y el eneldo.

3. 3

   Bate el kéfir con la mostaza, el limón, la sal, la pimienta y el agua con gas.

4. 4

   Pon los dados en un bol hondo y cubre con el kéfir justo antes de comer; si hace mucho calor, añade un par de cubitos de hielo.

Información nutricional

Energía

515 kcal

Proteína

43,6 g

Carbohidratos

37,6 g

Grasas

19,3 g

Fibra

4,1 g

Azúcares

14,4 g

Grasa saturada

9,3 g

Sal

1,26 g

Alérgenos: leche (lactosa), huevo, mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Nikkolo (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada