Schnitzel de pavo al horno con sésamo y ensalada israelí

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pavo2 filetes finos150 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Pan rallado25 g
• 
  Semillas de sésamo6 g
• 
  Tomate1 tomate120 g (1 tomate)
• 
  Pepino100 g
• 
  Pimiento rojo50 g
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Perejil fresco5 g
• 
  Limónzumo15 g
• 
  Tahini (crema de sésamo)8 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Saluna pizca generosa0,3 g

Utensilios: platos hondos para empanar, bandeja de horno, papel de horno, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 220 °C. Aplana los filetes de pavo entre dos papeles hasta que tengan medio centímetro y sálalos.

2. 2

   Pásalos por el huevo batido y después por el pan rallado mezclado con el sésamo, apretando para que se adhiera.

3. 3

   Colócalos en la bandeja con papel, píntalos con dos tercios del aceite y hornéalos 15–18 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén dorados y crujientes.

4. 4

   Mientras, pica en dados muy pequeños el tomate, el pepino, el pimiento y la cebolla, y alíñalos con el perejil, el resto del aceite y la mitad del limón.

5. 5

   Mezcla el tahini con el resto del limón y agua fría hasta que quede fluido, y sirve el schnitzel con la ensalada y la salsa.

Información nutricional

Energía

579 kcal

Proteína

50,7 g

Carbohidratos

28,8 g

Grasas

26,4 g

Fibra

6,7 g

Azúcares

10,1 g

Grasa saturada

4,8 g

Sal

1,29 g

Alérgenos: huevo, gluten, sésamo. Puede contener trazas de soja, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: HaJunkiyada (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada