Pasta integral con brócoli, requesón y nueces

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta integral80 g
• 
  Brócoli150 g
• 
  Requesón100 g
• 
  Queso parmesano rallado8 g
• 
  Nueces peladas10 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Limónralladura y zumo5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g

Utensilios: olla, sartén, colador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece la pasta en agua hirviendo con sal según el paquete (unos 11 minutos); añade el brócoli en ramilletes pequeños en los últimos 4 minutos.

2. 2

   Mientras, dora el ajo laminado en la sartén con el aceite a fuego bajo 1 minuto y tuesta las nueces troceadas 1 minuto más.

3. 3

   Escurre la pasta y el brócoli reservando un poco del agua de cocción.

4. 4

   Pásalos a la sartén fuera del fuego y mezcla con el requesón, el parmesano, la ralladura y el zumo de limón, la pimienta y un chorrito del agua de cocción hasta que quede cremoso.

Información nutricional

Energía

579 kcal

Proteína

31,3 g

Carbohidratos

62 g

Grasas

20,8 g

Fibra

12,1 g

Azúcares

7,2 g

Grasa saturada

6,3 g

Sal

0,79 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa), frutos de cáscara. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)