Salmón al microondas con espárragos y salsa de yogur

Ingredientes · 1 ración

• 
  Lomo de salmón130 g
• 
  Espárragos verdes150 g
• 
  Skyr natural60 g
• 
  Limónzumo y un poco de ralladura15 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra3 g
• 
  Barra de panun trozo30 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: microondas, recipiente con tapa apto para microondas, bol.

Preparación

1. 1

   Corta la parte dura de los espárragos y colócalos en un recipiente apto para microondas con 1 cucharada de agua; pon encima el lomo de salmón salpimentado y riégalo con el aceite.

2. 2

   Tapa el recipiente dejando una rendija y cocina 3–4 minutos a 800 W, hasta que el salmón se separe en láminas; déjalo reposar 1 minuto tapado.

3. 3

   Mientras, mezcla el skyr con el zumo y la ralladura de limón, el perejil picado y una pizca de sal.

4. 4

   Sirve el salmón con los espárragos, la salsa por encima y el pan.

Información nutricional

Energía

451 kcal

Proteína

39,4 g

Carbohidratos

22,4 g

Grasas

21,2 g

Fibra

4,5 g

Azúcares

5 g

Grasa saturada

3,7 g

Sal

1,19 g

Alérgenos: pescado, leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: jules:stonesoup (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada