Revuelto de espinacas, champiñones y piquillos
Champiñones y espinacas salteados con ajo y tiras de pimiento del piquillo, revueltos con huevo y claras hasta quedar cremosos. Una cena rápida, ligera y muy sabrosa.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,03 € por ración (estimado)
- 328
- kcal
- 29 g
- Proteína
- 8 g
- Carbos
- 19 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Huevo2 unidades
- Claras de huevo pasteurizadas60 g
- Espinacas frescas150 g
- Pimientos del piquillo (escurridos)2–3 pimientos50 g
- Champiñones100 g
- Ajo1 diente3 g
- Aceite de oliva virgen extra7 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: sartén antiadherente, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Saltea los champiñones laminados en la sartén con el aceite a fuego fuerte 4 minutos; añade el ajo laminado y las espinacas, y saltea 2 minutos más, hasta que se reduzcan.
Incorpora los piquillos en tiras y saltea 1 minuto.
Baja el fuego y vierte los huevos batidos con las claras y la pimienta.
Remueve con una espátula 1–2 minutos, retirándolo cuando aún esté jugoso (no necesita sal: la ponen los piquillos y las espinacas).
Información nutricional
- Energía
- 328 kcal
- Proteína
- 28,5 g
- Carbohidratos
- 7,9 g
- Grasas
- 18,9 g
- Fibra
- 5,3 g
- Azúcares
- 4,5 g
- Grasa saturada
- 4,1 g
- Sal
- 1,52 g
Alérgenos: huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: ultrakml (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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