Sopa de merluza y gambas con fideos finos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Merluza (lomos)120 g
• 
  Gambas peladas congeladasdescongeladas60 g
• 
  Fideosfideo fino30 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Tomate1 tomate pequeño rallado80 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Pimentón dulce0,5 g
• 
  Azafrán en hebrasunas hebras0,1 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: olla, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Sofríe la cebolla y el ajo picados en la olla con el aceite a fuego medio 5 minutos; añade el tomate rallado y cocina 4 minutos.

2. 2

   Incorpora el pimentón, remueve unos segundos y vierte unos 400 ml de agua con la sal y el azafrán; cuece 8 minutos para que el caldo tome sabor.

3. 3

   Añade los fideos y cuece 3 minutos.

4. 4

   Incorpora la merluza en dados y las gambas, y cuece 2–3 minutos más a fuego suave, hasta que el pescado esté blanco.

5. 5

   Sirve enseguida con el perejil picado.

Información nutricional

Energía

329 kcal

Proteína

36,2 g

Carbohidratos

26 g

Grasas

8,2 g

Fibra

2,9 g

Azúcares

4,7 g

Grasa saturada

1,3 g

Sal

1 g

Alérgenos: pescado, crustáceos, gluten. Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: L.C.Nøttaasen (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada