Uttapam de sémola con tomate, cebolla y raita de pepino
Tortitas gruesas del sur de la India hechas con sémola y yogur, cubiertas de tomate, cebolla, pimiento y cilantro mientras se doran, con raita fresca de pepino y comino.
- 30 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,95 € por ración (estimado)
- 440
- kcal
- 15 g
- Proteína
- 49 g
- Carbos
- 19 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Sémola de trigo50 g
- Yogur natural70 g
- Bicarbonato sódicouna pizca0,5 g
- Tomate50 g
- Cebolla30 g
- Pimiento verde20 g
- Guindilla fresca2 g
- Jengibre fresco2 g
- Cilantro fresco4 g
- Aceite de girasol6 g
- Saluna pizca0,3 g
- Yogur griego naturalpara la raita100 g
- Pepino50 g
- Comino molidotostado0,5 g
Utensilios: bol, sartén antiadherente con tapa, rallador, tabla y cuchillo.
Preparación
Mezcla la sémola con el yogur natural, la sal, el jengibre rallado y unos 40 ml de agua, y deja reposar 15 minutos para que se hidrate; debe quedar como una masa de tortitas espesa.
Mientras, pica muy fino el tomate, la cebolla, el pimiento, la guindilla y el cilantro. Para la raita, ralla el pepino, escúrrelo y mézclalo con el yogur griego y el comino.
Añade el bicarbonato a la masa y remueve. Vierte la mitad en la sartén caliente con unas gotas de aceite y extiéndela en un círculo de 1 cm de grosor.
Reparte enseguida la mitad de las verduras por encima, presiónalas con la espátula, tapa y cuece 3 minutos a fuego medio; dale la vuelta y dora 2 minutos más.
Haz la segunda tortita igual y sírvelas calientes con la raita.
Información nutricional
- Energía
- 440 kcal
- Proteína
- 15,5 g
- Carbohidratos
- 49 g
- Grasas
- 19,3 g
- Fibra
- 3,6 g
- Azúcares
- 11,1 g
- Grasa saturada
- 9 g
- Sal
- 0,51 g
Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: self, Dominio público (se abre en otra pestaña)
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