Quiche sin masa de salmón y espinacas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Salmón al natural en lata (escurrido)escurrido70 g
• 
  Huevo2 unidades
• 
  Leche semidesnatada80 ml
• 
  Espinacas frescas120 g
• 
  Puerromedio puerro60 g
• 
  Queso rallado (mezcla)10 g
• 
  Nuez moscada molidauna pizca0,1 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g
• 
  Tomate1 tomate mediano100 g
• 
  Mezcla de lechugas40 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g

Utensilios: sartén, bol, molde de horno pequeño, horno.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C. Pocha el puerro en rodajas finas en la sartén con la mitad del aceite 5 minutos, añade las espinacas y cocina 2 minutos; escúrrelo bien.

2. 2

   Bate los huevos con la leche, la nuez moscada y la pimienta, y mezcla con el puerro, las espinacas y el salmón desmigado. No añadas sal: el salmón en lata ya la lleva.

3. 3

   Vierte en el molde engrasado, reparte el queso por encima y hornea 25–30 minutos, hasta que esté cuajado y dorado.

4. 4

   Deja templar 5 minutos y sirve con el tomate y la lechuga aliñados con el resto del aceite. Se toma también frío al día siguiente.

Información nutricional

Energía

475 kcal

Proteína

39,2 g

Carbohidratos

13,9 g

Grasas

27,9 g

Fibra

6 g

Azúcares

9,1 g

Grasa saturada

7,7 g

Sal

1,58 g

Alérgenos: pescado, huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: chocobos (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada