Cebollas rellenas de bonito en salsa de tomate

Ingredientes · 1 ración

• 
  Cebolla2 cebollas grandes300 g (2 cebollas)
• 
  Bonito del norte en aceite de oliva (escurrido)escurrido70 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Pan rallado10 g
• 
  Tomate triturado100 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: olla, sartén, fuente de horno, horno, cuchara.

Preparación

1. 1

   Pela las cebollas, córtales una tapa y cuécelas en agua 15 minutos con el huevo (10 minutos para el huevo). Enfría el huevo y pélalo.

2. 2

   Vacía las cebollas con una cuchara dejando 2–3 capas y pica el interior; póchalo en la sartén con la mitad del aceite 10 minutos.

3. 3

   Mezcla la cebolla pochada con el bonito desmigado, el huevo picado, el pan rallado y el perejil, y rellena las cebollas. Precalienta el horno a 190 °C.

4. 4

   Pon el tomate con la sal y un poco de agua en la fuente, coloca encima las cebollas, riégalas con el resto del aceite y hornea 25 minutos, regándolas con la salsa a mitad.

5. 5

   Sirve las cebollas con su salsa. Aguantan 3 días en la nevera.

Información nutricional

Energía

474 kcal

Proteína

35 g

Carbohidratos

36 g

Grasas

19,1 g

Fibra

7,5 g

Azúcares

18,5 g

Grasa saturada

3,8 g

Sal

1,4 g

Alérgenos: pescado, huevo, gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: mlcastle (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada