Quiche sin masa de puerro y jamón cocido
Una quiche ligera sin base de hojaldre: puerro pochado, jamón cocido y emmental cuajados en huevo, claras y leche al horno, con ensalada verde.
- 45 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,45 € por ración (estimado)
- 477
- kcal
- 41 g
- Proteína
- 17 g
- Carbos
- 25 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Huevo2 unidades
- Claras de huevo pasteurizadas60 g
- Leche semidesnatada100 ml
- Puerro1 puerro150 g
- Jamón cocido extra en lonchasen taquitos40 g
- Queso emmental20 g
- Nuez moscada molida0,2 g
- Mezcla de lechugas60 g
- Tomate cherry80 g
- Vinagre de Jerez5 ml
- Aceite de oliva virgen extra5 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: sartén, bol, molde pequeño apto para horno, horno, tabla y cuchillo.
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C. Pocha el puerro en rodajas finas con dos tercios del aceite 8 minutos a fuego medio-bajo, hasta que esté tierno.
Bate los huevos con las claras, la leche, la nuez moscada y la pimienta.
Reparte en el molde el puerro, el jamón y el emmental rallado, y vierte la mezcla de huevo por encima.
Hornea 25–30 minutos, hasta que esté cuajada en el centro y dorada; deja reposar 5 minutos.
Sirve con la lechuga y los tomates cherry aliñados con el resto del aceite y el vinagre.
Información nutricional
- Energía
- 477 kcal
- Proteína
- 41,3 g
- Carbohidratos
- 17,2 g
- Grasas
- 25,5 g
- Fibra
- 5,5 g
- Azúcares
- 12,9 g
- Grasa saturada
- 9,4 g
- Sal
- 1,59 g
Alérgenos: huevo, leche (lactosa), sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Arnaud 25, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
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