Crema de calabaza con quesitos y huevo duro
La crema que nunca falla en casa: calabaza, zanahoria y patata trituradas con dos quesitos que la hacen suave y cremosa, con huevo duro rallado y picatostes de pan integral al horno.
- 35 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,42 € por ración (estimado)
- 477
- kcal
- 23 g
- Proteína
- 49 g
- Carbos
- 20 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Calabaza300 g
- Zanahoriamedia zanahoria50 g
- Patata80 g
- Cebolla50 g
- Aceite de oliva virgen extra8 g
- Queso en porciones light2 quesitos30 g
- Huevo1,5 unidades
- Pan integral de molde1 rebanada30 g
- Saluna pizca0,2 g
Utensilios: olla, batidora, cazo, bandeja de horno, rallador.
Preparación
Rehoga la cebolla picada con la mitad del aceite 4 minutos; añade la calabaza, la zanahoria y la patata en trozos, cubre con agua justa y cuece 20 minutos.
Mientras, cuece los huevos 10 minutos, enfríalos y pélalos; corta el pan en dados, mézclalo con el resto del aceite y tuéstalo en el horno a 200 °C 6–8 minutos.
Tritura la crema con los quesitos y la sal, añadiendo caldo de la cocción hasta que quede a tu gusto.
Sirve la crema con el huevo duro rallado y los picatostes por encima. Aguanta 3 días en la nevera.
Información nutricional
- Energía
- 477 kcal
- Proteína
- 23,2 g
- Carbohidratos
- 48,9 g
- Grasas
- 19,7 g
- Fibra
- 7,2 g
- Azúcares
- 16,2 g
- Grasa saturada
- 5,1 g
- Sal
- 1,15 g
Alérgenos: leche (lactosa), huevo, gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Emnamizouni (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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