Quesadilla de alubias rojas y queso

Ingredientes · 1 ración

• 
  Tortillas de trigo1 tortilla40 g
• 
  Alubias rojas cocidas (escurridas)3 cucharadas60 g
• 
  Queso rallado (mezcla)20 g
• 
  Maíz dulce (escurrido)1 cucharada colmada20 g
• 
  Comino molido0,3 g
• 
  Pimentón dulce0,3 g

Utensilios: sartén, bol.

Preparación

1. 1

   Escurre las alubias y aplástalas con un tenedor en un bol junto con el comino y el pimentón hasta formar una pasta gruesa.

2. 2

   Úntala sobre media tortilla, añade el maíz y el queso rallado, y dobla la tortilla por la mitad.

3. 3

   Dórala en la sartén sin aceite a fuego medio 2-3 minutos por lado, hasta que el queso se funda.

4. 4

   Córtala en triángulos y sírvela caliente.

Información nutricional

Energía

286 kcal

Proteína

13,7 g

Carbohidratos

32,9 g

Grasas

9,6 g

Fibra

5,4 g

Azúcares

2,3 g

Grasa saturada

5,4 g

Sal

1,18 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Gerardolagunes, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)