Quesada pasiega ligera
El postre de los valles pasiegos de Cantabria: requesón batido con huevo, poco azúcar, leche, mantequilla, ralladura de limón y canela, horneado hasta dorar por arriba y quedar cremoso por dentro.
- 60 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,57 € por ración (estimado)
- 199
- kcal
- 11 g
- Proteína
- 19 g
- Carbos
- 8 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Requesón60 g
- Huevo3 huevos para 8 raciones0,5 unidades
- Azúcar blanco10 g
- Leche semidesnatada25 ml
- Mantequilladerretida4 g
- Harina de trigo8 g
- Limónralladura1 g
- Canela molida0,3 g
Utensilios: horno, molde redondo de 20 cm, batidora de mano o varillas, bol.
Preparación
Las cantidades son por ración: para un molde de 20 cm, multiplícalas por 8. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa el molde.
Bate el requesón con los huevos, el azúcar, la leche, la mantequilla derretida, la ralladura y la canela hasta tener una crema lisa.
Añade la harina tamizada y mezcla solo hasta integrarla.
Vierte en el molde y hornea 40–45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro apenas tiemble.
Deja enfriar en el molde y guárdala en la nevera; está mejor al día siguiente.
Información nutricional
- Energía
- 199 kcal
- Proteína
- 10,8 g
- Carbohidratos
- 19,5 g
- Grasas
- 8,3 g
- Fibra
- 0,4 g
- Azúcares
- 13,1 g
- Grasa saturada
- 4,8 g
- Sal
- 0,14 g
Alérgenos: leche (lactosa), huevo, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Juan Emilio Prades Bel (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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