Quajado sefardí de espinacas, patata y queso
El pastel horneado de las mesas sefardíes: espinacas, puré de patata, huevos y un poco de queso feta, cuajado en el horno hasta quedar dorado, con ensalada de tomate.
- 50 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,23 € por ración (estimado)
- 555
- kcal
- 35 g
- Proteína
- 32 g
- Carbos
- 29 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Espinacas frescas250 g
- Patata150 g
- Huevo3 unidades
- Queso feta20 g
- Aceite de oliva virgen extra8 g
- Tomate120 g (1 tomate)
- Nuez moscada molidauna pizca0,2 g
Utensilios: olla, bol, fuente de horno pequeña, horno.
Preparación
Cuece la patata en trozos 15 minutos y aplástala en un bol; escalda las espinacas 2 minutos, escúrrelas muy bien y pícalas.
Mezcla la patata con las espinacas, los huevos batidos, el feta desmenuzado y la nuez moscada.
Unta la fuente con la mitad del aceite, vierte la mezcla y riega por encima con el resto.
Hornea a 190 °C 25–30 minutos, hasta que esté cuajado y dorado.
Sirve templado con el tomate en rodajas.
Información nutricional
- Energía
- 555 kcal
- Proteína
- 35 g
- Carbohidratos
- 31,8 g
- Grasas
- 29,4 g
- Fibra
- 10,1 g
- Azúcares
- 5,4 g
- Grasa saturada
- 8,6 g
- Sal
- 1,42 g
Alérgenos: huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Deodora333 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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