Lohikeitto: sopa finlandesa de salmón y patata
Sopa nórdica de salmón en dados, patata, puerro y zanahoria en un caldo con leche y un poco de nata, terminada con mucho eneldo fresco. Cremosa sin ser pesada.
- 30 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,51 € por ración (estimado)
- 555
- kcal
- 34 g
- Proteína
- 37 g
- Carbos
- 28 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Lomo de salmónsin piel ni espinas120 g
- Patata1 patata pequeña150 g
- Puerromedio puerro60 g
- Zanahoriamedia zanahoria40 g
- Leche semidesnatada150 ml
- Nata para cocinarun chorrito20 ml
- Eneldo frescounas ramitas3 g
- Laurel en hojas1 hoja0,2 g
- Aceite de oliva virgen extra5 g
- Saluna pizca generosa0,4 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: olla, tabla y cuchillo.
Preparación
Rehoga el puerro en rodajas finas en la olla con el aceite 4 minutos a fuego medio.
Añade la patata y la zanahoria en dados, el laurel, la sal y unos 250 ml de agua; cuece 12 minutos, hasta que la patata esté tierna.
Vierte la leche y la nata y calienta hasta que empiece a humear, sin que hierva fuerte.
Incorpora el salmón en dados de 2 cm y cuece a fuego muy suave 4 minutos, hasta que esté opaco por dentro.
Retira el laurel y sirve con el eneldo picado y la pimienta.
Información nutricional
- Energía
- 555 kcal
- Proteína
- 34,2 g
- Carbohidratos
- 36,9 g
- Grasas
- 27,7 g
- Fibra
- 5,8 g
- Azúcares
- 13,2 g
- Grasa saturada
- 7,8 g
- Sal
- 0,83 g
Alérgenos: pescado, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Nonepse (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Planifica tu semana con recetas como esta
Ajustamos las raciones a tu objetivo y te damos la lista de la compra con los envases reales.
