Corvina al za'atar con tabulé y salsa de yogur

Ingredientes · 1 ración

• 
  Corvina2 lomos con piel170 g
• 
  Za'atar (tomillo, zumaque y sésamo)1 cucharadita colmada3 g
• 
  Tabuléde tarrina120 g
• 
  Tomate cherry100 g
• 
  Yogur griego natural60 g
• 
  Pepino60 g
• 
  Ajomedio diente2 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)unas hojas2 g
• 
  Limónzumo y unas rodajas15 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g

Utensilios: fuente de horno, rallador, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Mezcla el za'atar con dos tercios del aceite y unta la carne de la corvina.

2. 2

   Coloca los lomos con la piel hacia abajo en la fuente junto a los tomates cherry, rocía los tomates con el resto del aceite y hornea 10–12 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se separe en láminas.

3. 3

   Mientras, ralla el pepino, escúrrelo apretándolo con las manos y mézclalo con el yogur, el ajo rallado, la hierbabuena picada y un chorrito de limón.

4. 4

   Sirve la corvina sobre el tabulé con los tomates asados, la salsa de yogur al lado y unas gotas de limón por encima.

Información nutricional

Energía

555 kcal

Proteína

45,4 g

Carbohidratos

36,8 g

Grasas

23,9 g

Fibra

6,2 g

Azúcares

11,6 g

Grasa saturada

6,1 g

Sal

1,27 g

Alérgenos: pescado, sésamo, gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de apio, mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: cyclonebill (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada