Pulpo al horno a la murciana con patatas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pulpo crudo (congelado)congelado y descongelado; peso en crudo200 g
• 
  Patata220 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Pimentón dulce2 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Limónen gajos10 g

Utensilios: olla grande, fuente de horno, horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el pulpo en agua hirviendo sin sal 35–40 minutos, hasta que esté tierno; escúrrelo.

2. 2

   Mientras, corta la patata en rodajas de medio centímetro y la cebolla en aros, mézclalas con dos tercios del aceite y el ajo picado, y hornéalas en la fuente a 200 °C 25 minutos.

3. 3

   Coloca encima el pulpo en trozos grandes, píntalo con el resto del aceite mezclado con el pimentón y el orégano.

4. 4

   Hornea 12–15 minutos más, hasta que las puntas del pulpo y las patatas estén tostadas.

5. 5

   Sirve con los gajos de limón.

Información nutricional

Energía

438 kcal

Proteína

31,7 g

Carbohidratos

43,1 g

Grasas

13,6 g

Fibra

7 g

Azúcares

5 g

Grasa saturada

2,3 g

Sal

1,46 g

Alérgenos: moluscos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Ruthven, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)