Pollo al limón al microondas con calabacín y cuscús

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pollo150 g
• 
  Calabacín1 calabacín pequeño150 g
• 
  Tomate cherry80 g
• 
  Cuscús50 g
• 
  Limónzumo15 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Tomillo seco0,5 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: microondas, recipiente apto para microondas con tapa, bol con tapa, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta el pollo en tiras y el calabacín en medias lunas finas; mézclalos en el recipiente con los tomates cherry, el ajo laminado, el tomillo, la sal, el zumo de limón y el aceite.

2. 2

   Tapa dejando una rendija y cocina en el microondas a máxima potencia 4 minutos; remueve y cocina 2–3 minutos más, hasta que el pollo esté blanco por dentro.

3. 3

   Mientras, pon el cuscús en un bol con 60 ml de agua hirviendo, tapa y deja reposar 5 minutos; suéltalo con un tenedor.

4. 4

   Sirve el pollo y las verduras sobre el cuscús con todo su jugo y el perejil picado.

Información nutricional

Energía

489 kcal

Proteína

43,2 g

Carbohidratos

43,2 g

Grasas

12,9 g

Fibra

5,7 g

Azúcares

6,4 g

Grasa saturada

2,5 g

Sal

0,62 g

Alérgenos: gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Karen and Brad Emerson (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada